باعتبارها واحدة من الدول الرئيسية لإنتاج وتصدير الفحم، لا تستخدم إندونيسيا الفحم للشواء والتدفئة فحسب، بل تطبق منتجات الفحم أيضًا في الإنتاج اليومي والنظام الغذائي. لذلك، آلات معالجة الفحم التجارية شائعة جدًا في إندونيسيا. ضع الفحم المشتعل لغلي القهوة. هل سبق لك أن تذوقت هذا المشروب الإندونيسي الخاص؟ هنا، ستقدم مصنع آلات الفحم خصائص قهوة الفحم الإندونيسية هذه.
أصل قهوة الفحم الإندونيسية
عند الحديث عن القهوة، أعتقد أن الكثير من الناس لن يكونوا على دراية بها. في الحياة اليوم، تعتبر القهوة مشروبًا شائعًا نسبيًا، والكاكاو والشاي هما المشروبان الرئيسيان في العالم الشعبي. تُصنع القهوة من حبوب البن المحمصة. في الوقت الحاضر، توجد مقاهٍ كبيرة وصغيرة في كل مكان، ويذهب الناس دائمًا لتناول مشروب خلال أوقات فراغهم. إذن، كيف ظهرت قهوة الفحم؟ لماذا تحظى قهوة الفحم الإندونيسية بشعبية كبيرة؟ ولماذا يشتري العديد من منتجي الفحم آلات صنع الفحم لإنتاج كميات كبيرة من الفحم؟
يجب أن يعرف الأشخاص الذين يحبون شرب القهوة عن قهوة الفحم المحمصة هذه، ولكن هل سبق لك أن رأيت قهوة الفحم المحلية في إندونيسيا؟ تختلف طريقة تحضير قهوة الفحم كثيرًا عن قهوة الفحم المحمصة التي يراها الناس عادةً. قد تكون يوجياكارتا، إندونيسيا، المكان الوحيد في العالم حيث تتوفر خلطات القهوة والفحم.
تسمى هذه القهوة "كوبي جوس" وقد اخترعها السيد مان، مالك مقهى محلي في الستينيات. قال مشغل الكشك الحالي، أليكس، إنه في ذلك العام، كان السيد مان يشرب القهوة كالمعتاد، وفجأة حدق في الفحم مع الماء المغلي. كان يعاني من اضطراب في المعدة آنذاك، فأخذ قطعة من الفحم وسكبها في القهوة. كان طعمها جيدًا حقًا، ولم تعد تؤلم معدته. بعد التجربة شخصيًا، قرر تسويق قهوة الفحم الفريدة هذه.
وصفة تحضير قهوة الفحم
العملية العامة لتحضير قهوة الفحم هي طحن القهوة أولاً، ثم إضافة مسحوق القهوة وأربع ملاعق من السكر إلى الكوب، وإضافة الماء المغلي. بعد ذلك، التقط قطعة من الفحم المشتعل بالملاقط وأسقطها في الكوب. يمكن أن تتسبب درجة حرارة الفحم العالية في أن تزبد القهوة بسرعة وقد تنسكب من الكوب. بمجرد أن يبرد الفحم، يمكننا إخراجه من القهوة والاستمتاع بنكهة قهوة الفحم.
تحتوي قهوة الفحم على نسبة كافيين أقل من القهوة العادية لأن الفحم يمتص بعض الكافيين. يمكن للمكونات الخاصة أيضًا تحييد حموضة القهوة وجعل المعدة أكثر راحة. قهوة الفحم الإندونيسية يمكن أن تساعد في تخفيف الانتفاخ والغثيان وحرقة المعدة أو الإسهال. على الرغم من أن بعض الأشخاص الذين جربوا هذا النوع الفريد من القهوة يدعون أنه لا شيء مميز. يقول آخرون إن لها نكهة كراميل فريدة لأن الفحم الساخن يحمص جزءًا من السكر في القهوة، مما يجعل طعم القهوة أكثر اعتدالًا.
لماذا تحظى قهوة الفحم الإندونيسية بشعبية كبيرة؟
- موارد الكتلة الحيوية في إندونيسيا غنية جدًا، مثل الخشب وقشور جوز الهند والقش، إلخ. هذه الموارد الزراعية والحرجية مناسبة جدًا لإنتاج الفحم. تم إدخال أنواع جديدة من آلات الفحم، مثل آلة الفحم الشيشة، آلة قوالب الفحم، و فرن الكربنة، إلى إندونيسيا، مما أدى إلى تحسين كفاءة إنتاج الفحم. بالإضافة إلى ذلك، تنتج إندونيسيا وتصدر كميات كبيرة من الفحم كل عام، وتتوفر في السوق منتجات فحم كثيرة ورخيصة.
- لدى الإندونيسيين المحليين عادة شرب القهوة يوميًا، ومبيعات القهوة كبيرة نسبيًا. بالإضافة إلى ذلك، قهوة الفحم ليست لذيذة فحسب، بل لها أيضًا تأثير صحي فريد. كمنتج إندونيسي خاص، جذبت قهوة الفحم العديد من السياح الأجانب وعززت التنمية الاقتصادية المحلية.
