Elegir el carbón adecuado para tu barbacoa es solo el primer paso antes de asar; saber cómo encender el carbón de forma rápida y sencilla también requiere conocimiento. Las ayudas más comunes para encender carbón de barbacoa son los sopletes, la cera de encendido/alcohol sólido y el encendedor de chimenea.
¿Qué tipo de carbón es adecuado para la barbacoa?
Elegir un buen carbón para barbecue no solo garantiza la seguridad alimentaria, sino que también ahorra tiempo y costes. Entonces, ¿qué tipo de carbón elegir para la barbacoa? Actualmente, el carbón para barbacoa más común se puede dividir en carbón de frutales, carbón de leña, briquetas de carbón para barbacoa, etc.
Estos 3 tipos de carbón difieren ligeramente en cuanto a composición, método de producción, tiempo de combustión, calor generado y duración de la llama. Debes considerar tus necesidades cuidadosamente al elegir.
Según las encuestas, el carbón para barbacoa más popular hoy en día es el de forma esférica o almohadillada. Esto se debe a que este tipo de carbón tiene las características de alta densidad, composición simple, larga duración de combustión y facilidad de transporte y uso. Muchas plantas de briquetas de carbón prefieren procesar este tipo de carbón para barbacoa como su producto principal.
Métodos para encender carbón de barbacoa
Lanzallamas
Los lanzallamas son la forma más directa de encender el carbón. Los lanzallamas con bote de gas a presión son muy comunes en exteriores y en la vida diaria. Al hacer una barbacoa, especialmente cuando se usa la parrilla de briquetas de carbón, puedes colocar el carbón directamente en forma de pirámide, prestando atención a los espacios entre ellos y a que la ventilación sea adecuada.
Luego, usa un lanzallamas en un ángulo de 45 grados para rociar fuego en los espacios del carbón. Ten en cuenta que la boquilla del soplete debe mantenerse a una distancia de unos 15 centímetros del carbón, para no quemar la boquilla con un revenido de alta temperatura.
Encendido con cera y alcohol sólido
Los medios de encendido más utilizados son la cera de encendido y el alcohol sólido. El alcohol sólido no necesita más explicación. La cera de encendido está hecha de aceite mineral artificial para encender la materia prima; personalmente prefiero usar cera de encendido. Porque siempre siento que el alcohol tiene un olor extraño, y la cera de encendido tiene un calor más alto y un fuego más duradero.
Cubo de encendido
Un cubo de encendido es un dispositivo imprescindible para encender carbón que muchos amantes de la parrilla necesitan. Se trata de un cubo cilíndrico excepcionalmente ventilado, con fondo hueco y diseño envolvente. Es especialmente adecuado para encender carbón vegetal esférico, y utilizar un barril de encendido es una elección muy acertada.
