Choisir le bon charbon pour votre barbecue n'est que la première étape avant la grillade. Savoir comment allumer le charbon de barbecue rapidement et facilement est également très important. Les aides les plus couramment utilisées pour allumer le charbon de barbecue sont les chalumeaux, la cire d'allumage/alcool solide et un allume-feu.
Quel type de charbon est adapté au barbecue ?
Choisir un bon charbon pour barbecue garantit non seulement la sécurité alimentaire, mais permet également d'économiser du temps et des coûts. Alors, quel charbon choisir pour le barbecue ? Actuellement, les charbons de barbecue les plus courants peuvent être divisés en charbon de bois fruitier, charbon de bois en bûches, boulets de charbon pour barbecue, etc.
Ces 3 types de charbon diffèrent légèrement en termes de composition, de méthode de production, de durée de combustion, de chaleur dégagée et de longueur de combustion. Vous devez bien réfléchir à vos besoins lors du choix.
Selon les enquêtes, le charbon de barbecue le plus populaire sur le marché aujourd'hui est celui de forme sphérique ou en coussin. Cela est dû au fait que ce type de charbon présente les caractéristiques d'une densité élevée, d'une composition simple, d'une longue durée de combustion et d'une facilité de transport et d'utilisation. De nombreuses usines de briquettes de charbon préfèrent transformer ce type de charbon de barbecue comme leur produit principal.
Méthodes pour allumer le charbon de barbecue
Lance-flammes
Les lance-flammes sont le moyen le plus direct d'allumer le charbon. Les lance-flammes à cartouche de gaz à encliquetage sont très courants en extérieur et dans la vie quotidienne. Lorsque vous faites griller, surtout avec un gril à charbon en briquettes, vous pouvez placer directement le charbon en forme de pyramide, en veillant à laisser des espaces entre les morceaux et à assurer une bonne ventilation.
Utilisez ensuite un lance-flammes incliné à 45 degrés pour projeter la flamme dans les interstices du charbon. Veillez à maintenir la buse du chalumeau à environ 15 centimètres du charbon, afin de ne pas brûler la buse par un reflux de chaleur à haute température.
Allumage à la cire et à l'alcool solide
Les agents d'allumage couramment utilisés sont la cire d'allumage et l'alcool solide. L'alcool solide ne nécessite pas plus d'explications. La cire d'allumage est fabriquée à partir d'huile minérale artificielle pour enflammer la matière première. Personnellement, je préfère utiliser la cire d'allumage, car j'ai toujours l'impression que l'alcool a une odeur étrange, tandis que la cire d'allumage dégage une chaleur plus élevée et un feu plus durable.
Seau d'allumage
Un seau allume-feu est un dispositif d'allumage de charbon de bois incontournable pour de nombreux amateurs de grillades. Il s'agit d'un seau cylindrique exceptionnellement bien ventilé, avec un fond évidé et une conception tout autour. Il est particulièrement adapté pour allumer du charbon de bois en morceaux, et l'utilisation d'un baril allume-feu est un choix très judicieux.
