बारबेक्यू के लिए सही कोयला चुनना केवल पहला कदम है, बारबेक्यू से पहले कोयले को जल्दी और आसानी से कैसे जलाया जाए, यह भी बहुत ज्ञान की बात है। सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले बारबेक्यू कोयला जलाने के साधन हैं फ्लेमथ्रोअर, इग्निशन वैक्स/सॉलिड अल्कोहल और फायर स्टार्टर बकेट।
बारबेक्यू के लिए किस प्रकार का कोयला उपयुक्त है?
barbecue के लिए अच्छा कोयला चुनने से न केवल खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित होती है, बल्कि समय और लागत भी बचती है। तो बारबेक्यू के लिए किस प्रकार का कोयला चुनें? वर्तमान में, सबसे आम बारबेक्यू कोयले को फलों की लकड़ी के कोयले, लॉग वुड कोयले, बारबेक्यू कोयला बॉल्स आदि में विभाजित किया जा सकता है।
ये 3 प्रकार के कोयले संरचना, उत्पादन विधि, जलने के समय, जलने की गर्मी और जलने की लंबाई के मामले में थोड़े भिन्न होते हैं। चुनते समय आपको अपनी आवश्यकताओं पर ध्यानपूर्वक विचार करने की आवश्यकता है।
सर्वेक्षण के अनुसार, आज बाजार में सबसे लोकप्रिय बारबेक्यू कोयला गोलाकार या तकिए के आकार का है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इस प्रकार के कोयले में उच्च घनत्व, सरल संरचना, लंबे समय तक जलने और ले जाने तथा उपयोग में आसानी जैसी विशेषताएं होती हैं। कई चारकोल ब्रिकेट प्लांट अपने मुख्य उत्पाद के रूप में इस प्रकार के बारबेक्यू कोयले को संसाधित करना पसंद करते हैं।
बारबेक्यू कोयला जलाने के तरीके
फ्लेमथ्रोअर (ज्वाला फेंकने वाला यंत्र)
फ्लेमथ्रोअर कोयला जलाने का सबसे सीधा तरीका है। स्नैप-ऑन गैस कनस्तर वाले फ्लेमथ्रोअर बाहरी और रोजमर्रा के जीवन में बहुत आम हैं। ग्रिल करते समय, खासकर ब्रिकेट कोयला ग्रिल का उपयोग करते समय, आप सीधे कोयले को पिरामिड आकार में रख सकते हैं, एक-दूसरे के बीच गैप और हवा के संचार पर ध्यान दें।
फिर 45 डिग्री के कोण पर फ्लेमथ्रोअर का उपयोग करके कोयले के गैप में आग फेंकें। ध्यान दें कि टॉर्च के नोजल को कोयले से लगभग 15 सेंटीमीटर की दूरी पर रखा जाए, ताकि उच्च तापमान के कारण नोजल न जले।
मोम और ठोस अल्कोहल का प्रज्वलन
आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले प्रज्वलन माध्यम इग्निशन वैक्स और ठोस अल्कोहल हैं। ठोस अल्कोहल के बारे में अधिक स्पष्टीकरण की आवश्यकता नहीं है। इग्निशन वैक्स कृत्रिम खनिज तेल से बनाया जाता है जो कच्चे माल को प्रज्वलित करता है, मैं व्यक्तिगत रूप से इग्निशन वैक्स का उपयोग करना पसंद करता हूं। क्योंकि मुझे हमेशा लगता है कि अल्कोहल में एक अजीब गंध होती है, और इग्निशन वैक्स की गर्मी अधिक होती है और आग लंबे समय तक रहती है।
फायरस्टार्टर बाल्टी
फायर स्टार्टर बाल्टी एक आवश्यक चारकोल जलाने वाला उपकरण है जो ग्रिल करने के शौकीन कई लोगों के लिए जरूरी है। यह एक बेहद अच्छी तरह हवादार बेलनाकार बाल्टी है जिसका निचला हिस्सा खोखला होता है और इसका डिज़ाइन चारों ओर से खुला होता है। यह विशेष रूप से गोलाकार चारकोल जलाने के लिए उपयुक्त है, और फायर स्टार्टर बैरल का उपयोग करना एक बहुत ही समझदारी भरा विकल्प है।
