Memilih arang yang tepat untuk barbekyu hanyalah langkah pertama sebelum memanggang. Cara menyalakan arang barbekyu dengan cepat dan mudah juga perlu diketahui. Alat bantu menyalakan arang barbekyu yang paling umum digunakan adalah penyembur api, lilin pemantik/alkohol padat, dan cerobong pemantik api.
Arang seperti apa yang cocok untuk barbekyu?
Memilih arang yang baik untuk barbecue tidak hanya menjamin keamanan makanan tetapi juga menghemat waktu dan biaya. Lalu, arang seperti apa yang harus dipilih untuk barbekyu? Saat ini, arang barbekyu yang paling umum dapat dibagi menjadi arang kayu buah, arang kayu gelondongan, bola arang barbekyu, dan sebagainya.
Ketiga jenis arang ini sedikit berbeda dalam hal komposisi, metode produksi, waktu pembakaran, panas pembakaran, dan lama pembakaran. Anda perlu mempertimbangkan kebutuhan Anda dengan cermat saat memilih.
Menurut survei, arang barbekyu yang paling populer di pasaran saat ini adalah yang berbentuk bola atau bantal. Hal ini karena arang jenis ini memiliki karakteristik kepadatan tinggi, komposisi sederhana, waktu pembakaran lama, serta mudah dibawa dan digunakan. Banyak pabrik briket arang lebih suka mengolah arang barbekyu jenis ini sebagai produk utama mereka.
Cara menyalakan arang barbekyu
Penyembur Api
Penyembur api adalah cara paling langsung untuk menyalakan arang. Penyembur api dengan tabung gas jepret sangat umum digunakan di luar ruangan dan dalam kehidupan sehari-hari. Saat memanggang, terutama saat menggunakan panggangan arang briket, Anda bisa langsung menumpuk arang dalam bentuk piramida, perhatikan celah antar arang dan pastikan ventilasi lancar.
Kemudian gunakan penyembur api dengan sudut 45 derajat untuk menyemprotkan api ke celah-celah arang. Perhatikan bahwa nosel obor harus dijaga pada jarak sekitar 15 sentimeter dari arang, agar nosel tidak terbakar akibat suhu tinggi.
Penyalaan lilin dan alkohol padat
Media penyalaan yang umum digunakan adalah lilin penyala dan alkohol padat. Alkohol padat tidak perlu dijelaskan lebih lanjut. Lilin penyala terbuat dari minyak mineral buatan untuk menyalakan bahan baku, saya pribadi lebih suka menggunakan lilin penyala. Karena saya selalu merasa alkohol memiliki bau yang aneh, dan panas lilin penyala lebih tinggi serta apinya tahan lama.
Ember penyala api
Ember starter bucket adalah alat pemicu arang yang wajib dimiliki oleh banyak pecinta gril. Alat ini berupa ember silinder dengan ventilasi sangat baik, bagian bawah berlubang, dan desain menyeluruh. Sangat cocok digunakan untuk menyalakan arang berbentuk bola, dan menggunakan ember starter ini adalah pilihan yang sangat bijak.
