バーベキューに適した炭を選ぶのは、バーベキュー前の最初のステップに過ぎません。炭を素早く簡単に着火する方法にも、多くの知識が必要です。最も一般的に使われるバーベキュー用炭の着火補助具としては、火炎放射器、着火ワックス/固形アルコール、ファイヤースターターバケツなどがあります。
バーベキューに適した炭の種類は？
barbecueに適した良質な炭を選ぶことは、食品の安全性を確保するだけでなく、時間とコストの節約にもつながります。では、バーベキューにはどのような炭を選べばよいのでしょうか？現在、最も一般的なバーベキュー用炭は、果樹炭、薪炭、バーベキュー用炭団子などに分類できます。
これら3種類の炭は、成分、製造方法、燃焼時間、燃焼熱、燃焼持続時間において若干の違いがあります。選択の際には、ご自身のニーズを慎重に検討する必要があります。
調査によると、現在市場で最も人気のあるバーベキュー用炭は、球形または枕形のものです。これは、この種の炭が高密度で、成分がシンプルで、燃焼時間が長く、持ち運びや使用が容易であるという特性を持っているためです。多くの炭団工場は、この種のバーベキュー用炭を主力製品として加工することを好みます。
バーベキュー用炭の着火方法
火炎放射器
火炎放射器は、炭に火をつける最も直接的な方法です。スナップオン式のガスカートリッジ式火炎放射器は、アウトドアや日常生活で非常に一般的です。グリルをする際、特に練炭グリルを使用する場合は、炭をピラミッド状に積み上げ、炭同士の隙間と通気性を確保することに注意してください。
次に、火炎放射器を45度の角度で炭の隙間に炎を噴射します。トーチのノズルは炭から約15センチメートル離して、高温の逆火でノズルを焼損しないように注意してください。
着火ワックスと固形アルコール
一般的に使用される着火剤は、着火ワックスと固形アルコールです。固形アルコールについては詳しく説明する必要はありません。着火ワックスは、人工鉱物油を原料として着火性を高めたもので、私は個人的に着火ワックスを使用する方が好きです。なぜなら、アルコールには独特の臭いがあると感じるからです。また、着火ワックスの方が熱量が高く、火持ちが良いからです。
ファイヤースターターバケツ
ファイヤースターターバケツは、グリルを愛する多くの人にとって欠かせない炭着火器具です。底部がくり抜かれた、通気性に優れた円筒形のバケツで、全周にわたって設計されています。特に球状の炭の着火に適しており、ファイヤースターバレルを使用することは非常に賢明な選択です。
