Escolher o carvão certo para o seu churrasco é apenas o primeiro passo antes de acender a churrasqueira. Saber como acender o carvão de forma rápida e fácil também exige conhecimento. Os auxiliares de acendimento de carvão para churrasco mais comuns são o maçarico, a pastilha de ignição/álcool sólido e a chaminé de acendimento.
Qual tipo de carvão é adequado para churrasco?
Escolher um bom carvão para barbecue não só garante a segurança alimentar, mas também economiza tempo e custos. Afinal, qual carvão escolher para o churrasco? Atualmente, os carvões para churrasco mais comuns podem ser divididos em carvão de madeira frutífera, carvão de tora e bolinhas de carvão para churrasco, entre outros.
Esses 3 tipos de carvão diferem ligeiramente em termos de composição, método de produção, tempo de queima, calor gerado e duração da queima. É preciso considerar suas necessidades com cuidado ao escolher.
De acordo com pesquisas, o carvão para churrasco mais popular atualmente é o de formato esférico ou de almofada. Isso porque esse tipo de carvão possui características como alta densidade, composição simples, longa duração de queima e facilidade de transporte e uso. Muitas fábricas de briquetes de carvão preferem processar esse tipo de carvão para churrasco como seu produto principal.
Métodos para acender o carvão do churrasco
Lança-chamas
Os lança-chamas são a forma mais direta de acender o carvão. Lança-chamas com botijão de gás de encaixe são muito comuns em ambientes externos e no dia a dia. Ao grelhar, especialmente ao usar a grelha de carvão em briquete, você pode colocar o carvão diretamente em formato de pirâmide, prestando atenção aos espaços entre eles e à ventilação adequada.
Em seguida, use um lança-chamas em um ângulo de 45 graus para direcionar a chama para os espaços no carvão. Observe que o bico do maçarico deve ser mantido a uma distância de cerca de 15 centímetros do carvão, para não queimar o bico com o revenido de alta temperatura.
Acendimento com cera e álcool sólido
Os meios de ignição comumente usados são cera de ignição e álcool sólido. O álcool sólido dispensa maiores explicações. A cera de ignição é feita de óleo mineral artificial para acender a matéria-prima. Eu pessoalmente prefiro usar cera de ignição, pois sempre sinto que o álcool tem um cheiro estranho, e a cera de ignição tem um calor mais alto e uma chama duradoura.
Balde de acendimento
Um balde acendedor é um dispositivo indispensável para acender carvão para muitas pessoas que adoram fazer churrasco. Trata-se de um balde cilíndrico excepcionalmente bem ventilado, com fundo vazado e design envolvente. É especialmente adequado para acender carvão esférico, sendo uma escolha muito inteligente utilizar um barril acendedor.
