Выбор правильного угля для барбекю — это только первый шаг перед приготовлением. Как быстро и легко разжечь уголь для барбекю — тоже целая наука. Самыми распространенными средствами для розжига являются газовые горелки, сухой спирт/воспламеняющийся воск и стартер для розжига.
Какой уголь подходит для барбекю?
Выбор качественного угля для barbecue не только гарантирует безопасность продуктов, но и экономит время и средства. Так какой же уголь выбрать для барбекю? Сегодня наиболее распространенные виды угля для барбекю можно разделить на фруктовый уголь, кусковой древесный уголь, брикеты для барбекю и так далее.
Эти 3 типа угля немного различаются по составу, способу производства, времени горения, теплоотдаче и продолжительности горения. При выборе необходимо тщательно учитывать свои потребности.
Согласно опросам, самым популярным углем для барбекю на рынке сегодня является сферический или подушкообразный. Это связано с тем, что такой уголь обладает высокой плотностью, простым составом, длительным временем горения, а также удобством в транспортировке и использовании. Многие заводы по производству угольных брикетов предпочитают делать такой уголь для барбекю своим основным продуктом.
Способы розжига угля для барбекю
Огнемёты
Огнемёты — самый прямой способ разжечь уголь. Огнемёты с насадкой на газовый баллончик очень распространены на открытом воздухе и в быту. При жарке, особенно на гриле с угольными брикетами, можно выложить уголь горкой, следя за зазорами между кусками и обеспечением вентиляции.
Затем поднесите огнемёт под углом 45 градусов и направьте пламя в зазоры между углями. Держите сопло горелки на расстоянии около 15 сантиметров от углей, чтобы не пережечь сопло из-за высокотемпературного отскока пламени.
Розжиг с помощью воска и сухого спирта
Чаще всего для розжига используют восковые кубики и сухой спирт. Сухой спирт не требует пояснений. Восковые кубики для розжига изготавливаются из искусственного минерального масла. Лично я предпочитаю использовать восковые кубики, так как мне кажется, что у спирта странный запах, а восковые кубики дают более высокую температуру и долгое горение.
Стартер для розжига
Ведро для розжига — незаменимое устройство для разжигания угля, которое любят многие любители гриля. Это исключительно хорошо вентилируемое цилиндрическое ведро с полым дном и всесторонней конструкцией. Оно особенно подходит для розжига сферического угля, и использование бочки для розжига — очень разумный выбор.
