สามวิธีที่ดีที่สุดในการจุดถ่านบาร์บีคิว

การเลือกถ่านที่เหมาะสมสำหรับการปิ้งย่างเป็นเพียงขั้นตอนแรกก่อนเริ่มปิ้งย่าง วิธีการจุดถ่านปิ้งย่างให้ติดง่ายและรวดเร็วนั้นก็มีความรู้ไม่น้อย อุปกรณ์ช่วยจุดถ่านปิ้งย่างที่นิยมใช้กันมากที่สุด ได้แก่ เครื่องพ่นไฟ, เทียนจุดไฟ/แอลกอฮอล์แข็ง, และถังจุดไฟ

ถ่านแบบไหนเหมาะสำหรับการปิ้งย่าง?

การเลือกถ่านที่ดีสำหรับ barbecue ไม่เพียงแต่ช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร แต่ยังช่วยประหยัดเวลาและต้นทุนอีกด้วย แล้วควรเลือกถ่านแบบไหนมาปิ้งย่าง? ปัจจุบัน ถ่านปิ้งย่างที่พบได้ทั่วไปสามารถแบ่งออกเป็น ถ่านไม้ผล, ถ่านไม้ท่อน, และถ่านก้อนกลมสำหรับปิ้งย่าง เป็นต้น

ถ่านทั้ง 3 ชนิดนี้มีความแตกต่างกันเล็กน้อยในด้านองค์ประกอบ วิธีการผลิต ระยะเวลาในการเผาไหม้ ความร้อนในการเผาไหม้ และระยะเวลาในการเผาไหม้ คุณต้องพิจารณาความต้องการของคุณอย่างรอบคอบเมื่อเลือก

จากการสำรวจพบว่า ถ่านปิ้งย่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาดปัจจุบันคือแบบทรงกลมหรือทรงหมอนอิง เนื่องจากถ่านชนิดนี้มีคุณสมบัติที่มีความหนาแน่นสูง องค์ประกอบเรียบง่าย เผาไหม้นาน และพกพาใช้งานสะดวก โรงงานผลิตถ่านอัดแท่ง หลายแห่งนิยมแปรรูปถ่านปิ้งย่างชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์หลัก

วิธีการจุดถ่านปิ้งย่าง

เครื่องพ่นไฟ

เครื่องพ่นไฟเป็นวิธีที่ตรงไปตรงมาที่สุดในการจุดถ่าน เครื่องพ่นไฟแบบต่อกับกระป๋องแก๊สเป็นอุปกรณ์ที่พบเห็นได้ทั่วไปในชีวิตประจำวันและกิจกรรมกลางแจ้ง เวลาย่าง โดยเฉพาะเมื่อใช้เตาย่างถ่านอัดแท่ง คุณสามารถวางถ่านเป็นรูปทรงพีระมิด โดยเว้นช่องว่างระหว่างก้อนถ่านและระวังเรื่องการระบายอากาศให้ดี

จากนั้นใช้เครื่องพ่นไฟทำมุม 45 องศา ฉีดไฟเข้าไปในช่องว่างระหว่างก้อนถ่าน ข้อควรระวังคือ ต้องรักษาระยะห่างระหว่างหัวพ่นไฟกับถ่านประมาณ 15 เซนติเมตร เพื่อไม่ให้หัวพ่นไฟเสียหายจากความร้อนสูงที่สะท้อนกลับ

การจุดด้วยไขจุดไฟและแอลกอฮอล์แข็ง

วัสดุช่วยจุดไฟที่นิยมใช้กันคือ ไขจุดไฟและแอลกอฮอล์แข็ง แอลกอฮอล์แข็งไม่ต้องอธิบายมาก ไขจุดไฟทำจากน้ำมันแร่สังเคราะห์ที่ใช้เป็นวัตถุดิบในการจุดไฟ ส่วนตัวผมชอบใช้ไขจุดไฟมากกว่า เพราะผมรู้สึกว่าแอลกอฮอล์มีกลิ่นแปลกๆ และไขจุดไฟให้ความร้อนสูงกว่าและติดไฟได้นานกว่า

ถังจุดไฟ

ถังจุดไฟเป็นอุปกรณ์จุดถ่านที่จำเป็นสำหรับคนรักการปิ้งย่างหลายคน เป็นถังทรงกระบอกที่ระบายอากาศได้ดีเยี่ยม มีก้นโปร่งและออกแบบรอบด้าน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจุดถ่านทรงกลม และการใช้ถังจุดไฟถือเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดมาก